日本は世界屈指の食肉消費国です。アメリカだと年間でひとりあたり約30キログラムを口にしていますが、日本は約40キログラムとなっており、豚から牛・鶏のほかにイノシシなどの野生動物も食べる習慣があるほど。これほどの肉を消費する地域はなく、現在では世界各地から輸入をして賄っています。国内では農林水産省によって、非常に厳しい管理を実施しており、個人では牛肉等の解体の許可は下りていません。

かならずスーパーや専門店でカットをしたものを調達するあけですが、その際に保管をするのが業務用の食品容器です。簡単に精肉店で利用をされている業務用食品容器の構造をご紹介しましょう。まず特殊加工を施しているのがポイントで、直射日光を通さないようになっています。内側には抗菌加工もしており、2年間以上洗わなくても大腸菌などのｓｙ九中毒の原因となる細菌が付着をすることもありません。

日本では1980年頃から、業務用食品容器のなかにいれて、市場から仲買へと流通をするようになりました。それ以前は藁や新聞などに包む簡易的な包装でしたが、全国で食中毒が多発をしたことで衛生面で気を付けるようになったわけです。国内のメーカーで生産をされている食品容器で、必ず農林水産省の検査をパスしたものしか販売ができません。色んな大きさで構成をされており、業務用というスタイルでネット通販でも1個4000円ほどで販売をされている飲食店向けのアイテムです。