国内では今、もっとも元気だと言われている産業があります。それは飲食業界で、年間で約2兆円規模の黒字をたたき出しているほど。国内では今現在、約400万件以上もの店があっていろんな食べ物を提供されているところです。そのなかでも業務用レストランというものが、おおきな注目を集めるようになりました。

会社や学校・病院などの入っている委託業者の通称で、給食会社とも称されています。この業務用レストランでは、昼時になるととても忙しい業務となるのがポイントです。学校なら全生徒に対して給食を提供することになり、社食でも2000名以上の食事を一元管理をしなくてはいけません。業務用であるがゆえに大容量の調理をするのですが、この現場で大いに活躍をしているアイテムがあります。

それは食品容器で、ガラスからプラスチックなどのいろんな素材で作られているものばかりです。簡単にどんな使われ方をしているのか、解説をしていきます。食品容器には生ものから揚げ物・煮物などを入れることができ、そのまま直火にかけて活用をすることも可能。食品容器の良い点は内部を真空状にできる点です。

真空にすることで食材が酸化をすることもなく、品質を保ったまま活用ができます。短時間でオーダーをして1分程度で配膳をされたという方も多いことでしょう。それを実現できるのは、あらかじめ食品容器のなかに出来上がった料理を入れているからです。画期的なアイデアといえます。